Огурцы соленые с пряностями
Ингредиенты: Огурцы свежие, чеснок, листья хрена, болгарский перец, красный острый перец, лавровый лист, листья смородины, соль
Помидоры, маринованные с пикантной приправой
Ингредиенты: На 2 трехлитровые банки: Помидоры, аспирин в таблетках Для маринада: 2,5 литров воды, 100 г соли, 200 г сахара, 200 г уксуса Для приправы: 2-3 стручка болгарского перца, 1 стручок острого перца, 1/2 большой моркови или 1 маленькая, 1 головка чеснока, 1 корень хрена
Помидоры с чесноком, маринованные с болгарским перцем и пряной зеленью
Ингредиенты (на 1 трехлитровую банку): Помидоры, очищенные зубчики чеснока, болгарский перец, зелень сельдерея или петрушки Для маринада: 2 литра воды, 2 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 100 г уксуса (9%)
Огурцы, маринованные со специями без уксуса
Ингредиенты: На одну 3-х литровую банку: Огурцы свежие Для маринада: 1,5 литра воды, 3 ст.л. соли (без верха), 2 ст.л. сахара (без верха), 1 чн.л. лимонной кислоты, укроп, черный перец горошком, пару лавровых листиков
Икра из кабачков с добавлением томатного соуса и майонеза
Ингредиенты: 5 кг кабачков, 0,7 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 0,5 литра томатного соуса, 0,5 литра майонеза (жирностью не менее 67%), соль по вкусу, растительное масло для жарки
Огурцы, консервированные с пряностями
Ингредиенты: На 4 трехлитровые банки: Огурцы, стебли и корзинки укропа, очищенные зубчики чеснока, листья смородины и вишни, стебли и листья хрена Для маринада: 6 литров воды, 370 г уксуса (9%-ного), 2 ст. сахара, 1 ст. соли
Соленые зеленые помидоры с пряной начинкой
Ингредиенты: Помидоры зеленые, свежие листья хрена, свежие листья смородины Для пряной начинки: Зелень петрушки, зелень укропа, зелень кинзы, чеснок Для рассола (на 1,5 литра воды): 2,5 ст.л. соли, черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист
Огурцы, консервированные с чесноком и пряной зеленью
Ингредиенты: Огурцы свежие, чеснок (целыми головками), зелень петрушки (или сельдерея) Для маринада (на 1 литр воды): 1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 50 г уксуса (9%)
Икра из кабачков с добавлением томатной пасты и чеснока
Ингредиенты: 4 кг кабачков, 1 кг моркови, 1 кг лука, 0,3-0,5 литра растительного масла, 1 ст. сахара, 3 ст.л. соли, 0,5 литра томатной пасты, 1 головка чеснока
Кабачки, консервированные кружочками в томатном маринаде
Ингредиенты: 6 шт. кабачков среднего размера (весом по 0,5 кг) Для томатного маринада: 1 литр воды, 1 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла, 1 ст. уксуса (9%), 1 ст. томатного соуса, 3 ст.л. соли, чеснок, укроп