Рубрика: Консервирование и заготовки
Огурцы соленые с пряностями
Воскресенье, 19 Авг 2012Ингредиенты:
Огурцы свежие, чеснок, листья хрена, болгарский перец, красный острый перец, лавровый лист, листья смородины, соль
Салат из осенних овощей с фасолью
Суббота, 18 Авг 2012Ингредиенты:
1 кг болгарского перца, 0,5 кг помидор, 0,5 кг моркови, 0,5 кг репчатого лука, 0,5 ст.л. соли, 0,5 ст.л. сахара, 0,5 литра подсолнечного масла, 1 литровая банка отваренной до готовности фасоли, 5 ст.л. уксуса
Помидоры, маринованные с пикантной приправой
Пятница, 17 Авг 2012Ингредиенты:
На 2 трехлитровые банки:
Помидоры, аспирин в таблетках
Для маринада:
2,5 литров воды, 100 г соли, 200 г сахара, 200 г уксуса
Для приправы:
2-3 стручка болгарского перца, 1 стручок острого перца, 1/2 большой моркови или 1 маленькая, 1 головка чеснока, 1 корень хрена
Салат из баклажанов, лука и болгарского перца в томатном соке
Четверг, 16 Авг 2012Ингредиенты:
1 кг баклажанов, 7 головок репчатого лука (700-800 г), 7 стручков болгарского перца, 1,5 литра томатного сока, 1 ст. уксуса (9%), 1 ст. подсолнечного масла, 1 ст.л. соли, 1 стручок острого перца
Помидоры с чесноком, маринованные с болгарским перцем и пряной зеленью
Среда, 15 Авг 2012Ингредиенты (на 1 трехлитровую банку):
Помидоры, очищенные зубчики чеснока, болгарский перец, зелень сельдерея или петрушки
Для маринада:
2 литра воды, 2 ст.л. соли, 8 ст.л. сахара, 100 г уксуса (9%)
Огурцы, маринованные со специями без уксуса
Вторник, 14 Авг 2012Ингредиенты:
На одну 3-х литровую банку:
Огурцы свежие
Для маринада:
1,5 литра воды, 3 ст.л. соли (без верха), 2 ст.л. сахара (без верха), 1 чн.л. лимонной кислоты, укроп, черный перец горошком, пару лавровых листиков
Икра из кабачков с добавлением томатного соуса и майонеза
Понедельник, 13 Авг 2012Ингредиенты:
5 кг кабачков, 0,7 кг лука, 0,5 кг моркови, 1 кг болгарского перца, 0,5 литра томатного соуса, 0,5 литра майонеза (жирностью не менее 67%), соль по вкусу, растительное масло для жарки
Огурцы, консервированные с пряностями
Среда, 08 Авг 2012Ингредиенты:
На 4 трехлитровые банки:
Огурцы, стебли и корзинки укропа, очищенные зубчики чеснока, листья смородины и вишни, стебли и листья хрена
Для маринада:
6 литров воды, 370 г уксуса (9%-ного), 2 ст. сахара, 1 ст. соли
Соленые зеленые помидоры с пряной начинкой
Вторник, 07 Авг 2012Ингредиенты:
Помидоры зеленые, свежие листья хрена, свежие листья смородины
Для пряной начинки:
Зелень петрушки, зелень укропа, зелень кинзы, чеснок
Для рассола (на 1,5 литра воды):
2,5 ст.л. соли, черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист
