
Ингредиенты (на форму диаметром 25 см):
Для теста:
1/2 ст. какао, 1/3 ст. кипятка (или молока или 50/50), 3 яйца, около 1,5 ст. муки, 3 ст.л. крахмала, 1,5 чн.л. разрыхлителя (18 г), 120 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 100 г темного шоколада, щепотка соли, 1 п. ванилина
Для крема:
200 г сливочного масла, 1 бн. вареной сгущенки(2-2,5 часа), 3 ст.л. какао
Для пропитки коржей:
1 ст.л. с горкой молотого кофе, 130-150 г кипятка (1/2 ст. или больше), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. коньяка или бренди или кофейного ликера (можно больше)
Для украшений:
шоколадная глазурь или по желанию (можно использовать 100 г темного шоколада и молотый кофе)
(далее…)