Ингредиенты:
2 баклажана, 2 репчатые луковицы, 3 моркови, 4 помидора, 1-2 зубчика чеснока, майонез, соль, зелень петрушки и укропа, растительное масло
Баклажаны нарезать соломкой, обдать кипятком, посолить и обжарить на растительном масле.
Чеснок измельчить, посыпать им баклажаны.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Морковь натереть на мелкой терке и обжарить. Помидоры нарезать полукружьями. Зелень мелко покрошить.
Салат выложить на блюдо слоями:
1 слой — баклажаны с чесноком, майонез;
2 слой — обжаренный лук;
3 слой — обжаренная морковь, майонез, смешанный с измельченным укропом;
4 слой — кусочки помидоров, майонез.
Верх салата засыпать измельченной зеленью петрушки.
