Ингредиенты:
3 средние картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 1 крупная головка репчатого лука, 200 г консервированного зеленого горошка, 240 г нежирной свиной ветчины, 200 г деревенской сметаны, 0,5 чн.л. черного молотого перца, соль по вкусу, свежая зелень петрушки для украшения
Картофель и морковь сварить до готовности, остудить, очистить и измельчить. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить, мелко порезать или натереть на крупной терке. Лук очистить, мелко нашинковать. Ветчину нарезать кубиками, посыпать молотым черным перцем.
В большой пластмассовой или фарфоровой миске соединить овощи, яйца, ветчину и зеленый горошек, посолить, заправить сметаной и перемешать. Готовый салат выложить в керамическую миску горкой, украсить веточками петрушки, охладить и подать на стол.