Болгарский перец, консервированный целиком с пряностями, без стерилизации

24 Сен 2011, Автор: Lelya

 Болгарский перец, консервированный целиком с пряностями, без стерилизации

 Ингредиенты:

Для заливки:

1 чн.л. сахара, 1/3 чн.л. лимонной кислоты, 1 бутон гвоздики, 1–2 горошины душистого перца, несколько горошин черного перца, листья и черешки сельдерея

Вымытый крупный мясистый сладкий перец очистить от плодоножки, удалить перепонки, зерна, хорошо промыть, положить в дуршлаг, опустить на 1 минуту в горячую воду, вынуть, дать воде стечь.

Затем уложить стручки в литровые банки, добавить в каждую банку все компоненты, указанные в рецептуре, залить кипящим рассолом из расчета 1 ст.л. соли на 1 литр воды, закрыть стерильной крышкой и быстро закатать, не стерилизуя.

Ваш отзыв