Аджика из помидоров, болгарского перца, яблок и моркови

16 Авг 2011, Автор: Lelya

Аджика из помидоров, сладкого перца, яблок и моркови

Ингредиенты:

5 кг спелых помидоров, 1 кг красного сладкого болгарского перца, 1 кг яблок «Антоновка», 1 кг моркови, 2 ст.л. соли, 200 г сахара, 400 г растительного масла, 2 ст.л. красного острого молотого перца (или 1 ст.л. черного молотого и 1 ст.л. красного острого молотого)

Помидоры лучше очистить от кожицы или пропустить через соковыжималку. Чтобы помидоры легко очищались от кожицы, их нужно залить кипятком на 3-5 минут.

Все остальные овощи очистить, пропустить через мясорубку. Заправить маслом, сахаром, солью, специями. Затем уваривать часа 2–3 до нужной (густой) консистенции. Готовую аджику разлить горячей по стерилизованным банкам, закатать и укупорить.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв