Публикации с меткой: Какао

Торт «Кофейно-шоколадный со сметанным кремом»

Воскресенье, 13 Ноя 2011

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 1 ст. сахарного песка, 1 чн.л. растворимого кофе, 1 чн.л. какао, 1 ст. молока (воды), 1/2 ст. подсолнечного масла, 1 пакетик порошка для выпечки, 1 ст. муки

Для крема:

1 ст. сметаны (сливок), 1/2 ст. сахарного песка, 1 пакетик ванили

(далее…)

Торт «Изюминка» с шоколадной крошкой

Вторник, 01 Ноя 2011

Ингредиенты:

2 ст. черного изюма, 1 ст. молока, 3 яйца, 1 ст. сахара, 3 ст. муки, 2 чн.л. разрыхлителя для теста, 2 ст.л. какао, 5-6 капель ромовой отдушки, 50 г коньяка

Для крема:

сок половины лимона, 200 г сливочного масла, 300 г сгущенного молока, 2 ст.л. коньяка, 1 пакетик ванилина

Для посыпки:

шоколад для шоколадной стружка

(далее…)

Торт «Птичье молоко»

Воскресенье, 23 Окт 2011

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. муки

Для крема:

40 г желатина, 10 яиц, 300 г сливочного масла, 1 ст. молока, 1 дес.л. крахмала, 2 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара

Для глазури:

5 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 1/2 ст. сахара, 50 г сливочного масла

(далее…)

Пирожные из заварного теста с заварным кремом и шоколадной глазурью

Четверг, 06 Окт 2011

 Пирожные из заварного теста с заварным кремом и шоколадной глазурью

Ингредиенты:

1 ст. воды (250 мл), 50 г маргарина, щепотка соли, 1 ст. муки, 3 больших яйца

Для заварного крема:

1 ст. сахара, 1 ст. молока, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 150 г сливочного масла

Для шоколадной глазури:

5 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сливочного масла

(далее…)

Шоколадно-кофейные крендельки с сахарными кристалликами

Среда, 28 Сен 2011
Шоколадно-кофейные крендельки с сахарными кристалликами
Ингредиенты:

2 ст.л. какао-порошка (с горкой), 1-2 чн.л. растворимого кофе, 4 ст.л. кипятка, 120 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 чн.л. ванильного сахара, 1/4 чн.л. соли, 1 яйцо, 320 г муки, 1 яичный желток

(далее…)

Торт «Пражский»

Воскресенье, 25 Сен 2011
Торт «Пражский»
Ингредиенты:

Для бисквита:

6 яиц, 150 г сахара, 115 г муки, 50-60 г какао, 40 г маргарина, 1 чн.л. разрыхлителя

Для крема:

1 яичный желток, 20 г воды, 120 г сгущенного молока, 200 г сливочного масла, 10 г какао, 10 г ванильного сахара

Для глазури:

100 г шоколада (78% какао), 75 г сливочного масла

Для пропитки:

130 г воды, 120 г сахара, 3-4 ст.л. коньяка

Кроме того:

150 г абрикосового джема без кусочков

(далее…)

Торт «Шоколадный мокко»

Пятница, 09 Сен 2011

Торт «Шоколадный мокко»

Ингредиенты (на форму диаметром 25 см):

Для теста:

1/2 ст. какао, 1/3 ст. кипятка (или молока или 50/50), 3 яйца, около 1,5 ст. муки, 3 ст.л. крахмала, 1,5 чн.л. разрыхлителя (18 г), 120 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 100 г темного шоколада, щепотка соли, 1 п. ванилина

Для крема:

200 г сливочного масла, 1 бн. вареной сгущенки(2-2,5 часа), 3 ст.л. какао

Для пропитки коржей:

1 ст.л. с горкой молотого кофе, 130-150 г кипятка (1/2 ст. или больше), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. коньяка или бренди или кофейного ликера (можно больше)

Для украшений:

шоколадная глазурь или по желанию (можно использовать 100 г темного шоколада и молотый кофе)

(далее…)

Торт «Медовый с шоколадным кремом»

Вторник, 12 Июл 2011

Торт «Медовый с шоколадным кремом»

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 3/4 ст. сахара, 2 ст.л. меда, 200 гр. сливочного масла, сода гашеная, 2 ст. муки

Для крема:

1,5 ст. сметаны, 1,5 ст. сахара, 2 чн.л. какао

(далее…)

Торт «Шоколад на кипятке» со сливочно-шоколадным кремом

Вторник, 05 Июл 2011

Торт «Шоколад на кипятке» со сливочно-шоколадным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

3 ст. муки, 2 ст. сахар, 1 чн.л. соды, 1 чн.л. разрыхлителя, 6 ст.л. какао, 2 чн.л. кофе (растворимого), 2 яйца, 1 ст. молока, ванилин, 1/2 ст. растительного масла, 1 ст. кипятка

Для пропитки коржей:

сгущенное молоко, какао

Для крема:

200 мл сливок (35% жирности), 100 г шоколада

(далее…)

Торт «Кудри Поль Робсона»

Суббота, 02 Июл 2011
Торт «Кудри Поль Робсона»
Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца, 3 ст. сахара, 0,5 л кефира, 3 чн.л. (без верха) соды (погашенной 1 ст.л. уксуса), 0,5 пч. какао, 3 ст. муки, ванилин

Для крема:

200-300 г сливочного масла, 1 бн. сгущенного молока

(далее…)