Песочный пирог с творожной и маковой прослойками

20 мая 2012, Автор: Lelya

Ингредиенты:

Для теста:

1 яйцо, 200 г сахара, 200 г сливочного масла или маргарина, 500 г муки, 1 пакетик разрыхлителя

Для маковой начинки:

1 ст. сухого мака, 1 ст. сахара

Для творожной начинки:

750 г творога, 1,5 ст. сахара, 3 яйца, сок двух лимонов, 40 г картофельного крахмала, 4 ст.л. растительного масла

Заранее приготовить маковую начинку. Для этого мак залить кипятком, дать постоять. Откинуть на сито и дать стечь жидкости. Остудить мак, а затем вместе с сахаром прокрутить через мясорубку (или растереть в ступке).

Далее необходимо подготовить творожную начинку, смешав все указанные ингредиенты.

Тесто. Растереть яйцо с сахаром. Добавить масло и тоже растереть. Всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и все вместе размешать в крошку.

Форму размером 27х33 см проложить бумагой для выпечки. Выложить 2/3 крошки, немножко утрамбовать. Поверх крошки равномерно разложить маковую начинку, а на нее выложить творожную массу, разровнять. Оставшуюся крошку высыпать поверх творожного слоя. Поставить выпекаться пирог в разогретую до температуры 200 градусов на 40-50 минут до светло-румяного цвета верха. Вынуть форму с готовым пирогом из духовки и дать полностью остыть. Порезать на порционные кусочки.

Ваш отзыв