Теплый салат из куриного мяса и овощей на рисовой подушке под соусом

27 Сен 2011, Автор: Lelya

Ингредиенты:

300 г куриной грудки, 2 зубчика чеснока, 15 г свежего имбиря, 1 средняя луковица, 2 средние моркови, 200 мл куриного бульона, 50 мл соевого соуса, 2-3 чн.л. сахара, 200 г брокколи (соцветий), 100 г свежих шампиньонов, 1 стручок болгарского перца, 2 чн.л. кукурузного крахмала, готовый коричневый рис

Разогреть на сильном огне сковороду. Добавить порезанное небольшими кубиками куриное мясо, мелко порубленный чеснок и натертый на терке имбирь. Готовить, перемешивая, 2-3 минуты, пока курица не покроется золотистой корочкой. Затем в сковороду добавить нарезанный тонкими полукольцами лук, нарезанную тонкой соломкой морковь, 150 мл бульона, соевый соус и сахар. Накрыть крышкой и готовить на среднем огне 5 минут, иногда перемешивая. Затем выложить соцветия брокколи, шампиньоны и нарезанный болгарский перец. Снова накрыть и тушить 5 минут, иногда перемешивая. Готовить пока овощи не станут слегка хрустящими.

В небольшой кастрюле соединить кукурузный крахмал и оставшийся бульон. Готовить на слабом огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.

На тарелку выложить готовый рис, сверху теплый куриный салат. Полить соусом и подавать на стол.

Ваш отзыв