Торт «Монастырская изба»

08 Сен 2011, Автор: Lelya

Торт «Монастырская изба»

Ингредиенты:

Для теста:

4 ст. муки, 250 г сметаны, 250 г маргарина, 1 ст. сахара, щепотка соли, 900 г вишни (можно мороженной)

Для крема:

900 г сметаны жирность 25-30%, ванилин, 1 ст. сахара

Для посыпки:

60 г шоколада или орехов

Вишню разморозить, дать стечь лишней влаге, добавить немного сахара и хорошо перемешать.

Тесто. В миску просеять муку, добавить сметану, порезанный на маленькие кусочки маргарин, сахар и соль. Все ингредиенты хорошо перемешать. Поставить тесто на 1,5 часа в холодильник.

Затем достать, разделить на 3 части. Раскатать тесто. Нарезать тесто полосками шириной 5-6 см. На середину каждой полоски уложить в ряд вишни, соединить концы теста и скрепить, формируя трубочку. Должно получиться 16-17 трубочек.

Выложить полученные трубочки на противень и выпекать в духовке при температуре 200˚С до золотистого цвета.

Крем. Сметану, сахар и ваниль хорошо перемешать и взбить миксером, полученный крем поставить в холодильник.

Сборка торта. Выложить 6 трубочек рядышком на низ торта, залить сверху кремом. Затем, формируя горку, выложить 5 трубочек, затем 4, затем 3, затем 2 и в самом верху 1. После каждого слоя обязательно залить крем. Весь сформированный торт тоже обмазать кремом. Поспать измельченными орехами или тертым шоколадом. Поставить торт в холодильник для пропитки.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв