Кулич пасхальный дрожжевой на манке с изюмом и пряностями

11 Апр 2011, Автор: Lelya

Кулич пасхальный дрожжевой на манке с изюмом и пряностями

Ингредиенты:

600 г муки (приблизительно), 175 г растопленного сливочного масла, 1 ст. молока, 5 желтков, 1 ст. сахара, 1,5-2 чн.л. сухих дрожжей, 0,5 ст. изюма, 1 ст.л. манной крупы, соль, ванилин, цедра лимона, кардамон, мускатный орех, яйцо и 2 ст.л. молока для смазывания

В 1 стакане молока сварить манную кашу (редкую). В теплую (не горячую) кашу добавить дрожжи и оставить подходить.

Взбить желтки с сахаром, растопленным маслом, солью, пряностями. Соединить с опарой, вымесить, понемногу подсыпая муку до получения мягкого теста. В конце добавить вымытый и подсушенный изюм. Накрыть тесто полотенцем и оставить в теплом месте подходить (6-8 часов).

Затем тесто хорошо обмять и выложить в формы, смазанные сливочным маслом и посыпанные мукой. Дать подойти, смазать верх яйцом, слегка взбитым с 2 столовыми ложками молока, и выпекать.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв