Публикации с меткой: Портвейн

Шоколадно-кофейный торт с вишнями и алкогольной пропиткой

Среда, 15 Июн 2011

Шоколадно-кофейный торт с вишнями и алкогольной пропиткой

Ингредиенты:

Для торта весом 2,5-3 кг:

Для коржей:

150 г какао-порошка, 2 ст.л. кофе тонкого помола, 250 мл молока комнатной температуры, 500 г муки, 1 чн.л. соды, 1/2 чн.л. соли, 340 г сливочного масла, 400 г сахара, 2 ст.л. ванильного сахара, 4 крупных яйца

Для крема:

260 г сахара, 7 белков, щепотка соли, 560 г сливочного масла, 2 ст.л. ванильного сахара

Для пропитки и прослойки:

500 г вишни (можно замороженную), 250 мл портвейна, 3 ст.л. сахара

(далее…)