Сегодня мы будем готовить очень вкусный и ароматный ликер из черешни. Этот алкогольный напиток легко можно приготовить в домашних условиях в сезон черешни, а затем наслаждаться его вкусом холодными зимними вечерами. Ликёр из черешни порадует вас и ваших гостей своей сладостью и приятным вкусом!
| Время подготовки | 1 час |
| Время приготовления | 1 час |
| Пассивное время | 40 дней |
| Порции |
порций
|
Ингредиенты
- 1 кг черешня
- 500 г сахар
- 1-2 шт гвоздика в бутонах
- 1 ч. л. ванильный сахар
- 1 щепотка корица
- 1 щепотка мускатный орех
- 10 шт листья черешни или вишни
- 500 мл водка
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Черешню перебрать, вымыть, удалить плодоножки и косточки.
- Очищенную черешню поместить в бутылки с широким горлом или стеклянные банки. Засыпать черешню в ёмкости нужно так, чтобы не меньше 1/3 пространства оставалось свободным от ягод и сахара.
- Добавить гвоздику, корицу, ванильный сахар, мускатный орех и черешневые листья.
- Сверху засыпать черешню сахаром. Немного взболтать ёмкость, чтобы сахар проник в щели между ягодами.
- Горлышко ёмкости завязать плотной марлей или закрыть крышкой с водным затвором. Второй вариант более предпочтительный.
- Выдержать ёмкость с заготовкой ликера из черешни в тёплом тёмном месте 10 дней. Раз в 2-3 дня содержимое банки нужно перемешивать и снова закрывать марлей или крышкой с водным затвором.
- Через 10 дней в ёмкость с заготовкой ликера из черешни влить водку. Снова оставить в тёплом тёмном месте, но уже на 30 дней. Перемешивать больше не нужно.
- Когда ликер из черешни настоится 30 дней, его нужно процедить и разлить по бутылкам. После этого ликёр уже готов к употреблению.
Примечания для рецепта
Иногда предлагают оставшиеся после процеживания ягоды черешни снова залить водкой, и настоять ещё месяц. Но вкус, цвет и аромат такой вторично приготовленной настойки будет сильно уступать первому ликеру.
Поделиться этим рецептом