Чтобы приготовить наш Сметанник, необходимо для начала испечь два коржа – светлый и темный.
Ингредиенты для 1-го коржа:
2 яйца, 0,5 стакан сахара, 0,5 стакан сметаны, 1 столовая ложка соды, 1 стакан муки высшего сорта
Яйца взбить с сахаром. В сметану добавить соду и размешать, чтобы масса увеличилась вдвое. Сразу вылить ее в яйца с сахаром, размешать. Добавить муку и легонько перемешать.
Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до температуры 180-200 градусов духовке около 30-35 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Остудить.
Ингредиенты для 2-го коржа:
2 яйца, 0,5 стакан сахара, 0,5 стакан сметаны, 1 столовая ложка соды, 1 стакан муки высшего сорта, 1-1,5 столовые ложки какао-порошка
Приготовить тесто для второго коржа таким же способом, как и для первого, только с добавлением какао. Выпечь и остудить второй корж.
Пока оба коржа остывают, приготовить сметанный крем. Для него нам потребуется:
1 стакан сметаны, 1 стакан сахара.
Всыпать сахар в сметану. Дать немного постоять, чтобы сахар растаял. Затем взбить до пышности.
Остывшие коржи разрезать горизонтально на два пласта каждый. Обрезать края и сделать из обрезков крошку для обсыпки торта. На все коржи нанести крем. Сформировать торт, чередуя светлый и темный коржи.
Оставшимся кремом смазать края. Обсыпать торт крошкой или украсить по своему желанию.
Наш Сметанник готов! Сметанник должен настояться минимум ночь.
Фото: www.foto-mystery.com
