Публикации с меткой: Желатин

Торт с клубникой (похож на Торт Фрезье)

Воскресенье, 18 Июн 2017

Торт с клубникой (похож на Торт Фрезье)

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, ванилин, разрыхлитель, щепотка соли

Для начинки:

400 гр. сметаны, 150 гр. сахара, 25 гр. быстрорастворимого желатина, 70 мл воды, 200 гр. свежей клубники

Для глазури:

100 мл молока, 30 гр. сливочного масла, 100 гр. белого шоколада, 10 гр. желатина, 1 столовая ложка воды

(далее…)

Рыба фаршированная заливная

Понедельник, 05 Янв 2015

Рыба фаршированная заливная

Ингредиенты:

1 тушка рыбы (желательно свежей) весом 1-1,5 кг, 1 яйцо, 150-200 г сухарей белого хлеба (батона), 1 луковица, молоко, соль, морковь, корень петрушки, желатин, зелень для украшения

(далее…)

Торт «Холодный» из печенья с шоколадно-желейной прослойкой

Воскресенье, 17 Мар 2013

Торт «Холодный» из печенья с шоколадно-желейной прослойкой

Ингредиенты:

Для основы:

300 г квадратного печенья, 0,5 ст. холодного сладкого кофе

Для шоколадно-желейной прослойки:

125 г сливочного масла, 1 яичный желток, 0,5 ст. сахара, 2/3 ст. молока, 3 чн.л. какао порошка, 1 чн.л. ликера, 1 ст.л. (неполная) быстрорастворимого желатина

Для украшения:

шоколадная стружка, шоколадные монетки

(далее…)

Рулет из филе скумбрии с сырно-грибной начинкой

Воскресенье, 20 Ноя 2011

Ингредиенты:

1 тушка свежей или свежемороженой скумбрии, соль, черный молотый перец, майонез, грибы (для наполнения брюшка рыбы), твердый сыр, быстрорастворимый желатин

(далее…)

Мусс сливочно-клубничный

Пятница, 18 Ноя 2011

Ингредиенты (на 6 порций):

0,5 кг спелых ягод клубники, 1 ст.л. ликера, сок 1/2 лимона, 2 яичных белка, 1/2 ст. сахара, 250 мл сливок для взбивания, 1 чн.л. желатина

(далее…)

Полено с наполнителем «Птичье молоко»

Четверг, 10 Ноя 2011

Ингредиенты:

Для теста:

2 яйца, 1 бн. сгущенного молока, 1 ст. муки, 0,5 чн.л. соды

Для наполнителя:

4 чн.л. желатина, 1/2 ст. молока, 150 г сливочного масла, 5 яиц, 1 ст. сахара, 0,5 ст.л. муки

(далее…)

Желейно-творожный десерт с кусочками фруктов

Среда, 02 Ноя 2011

Ингредиенты:

0,5 кг творога, 200-300 г сметаны (15%-ной жирности), 1-1,5 ст. сахара, 30 г желатина, свежие или консервированные фрукты (персики, бананы, ананасы или другие)

(далее…)

Торт «Птичье молоко»

Воскресенье, 23 Окт 2011

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. муки

Для крема:

40 г желатина, 10 яиц, 300 г сливочного масла, 1 ст. молока, 1 дес.л. крахмала, 2 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара

Для глазури:

5 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 1/2 ст. сахара, 50 г сливочного масла

(далее…)

Торт «Бисквитно-шоколадный с заварным кремом, смородиновым желе и миндальной нугой»

Понедельник, 20 Июн 2011

Торт «Бисквитно-шоколадный с заварным кремом, смородиновым желе и миндальной нугой»

Ингредиенты:

Для теста:

4 яйца, 4 ст.л. горячей воды, 125 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 50 г муки, 50 г крахмала, 30 г какао, 1/2 чн.л. без верха разрыхлителя

Для крема:

500 г молока, 40 г крахмала, 100 г сахара, 200 г сливочного масла

Для желе:

150 г сока красной смородины, 1 ст.л. желатина, 150 г сахара

Для миндальной нуги:

50 г очищенного от кожицы и порубленного миндаля, 25 г сахара, немного сливочного масла, 2 ст.л. воды, растительное масло

(далее…)

Торт «Маковый со сметано-сливочным суфле»

Понедельник, 06 Июн 2011
Торт «Маковый со сметано-сливочным суфле»
Ингредиенты:

Для макового бисквита:

300 г муки, 1,5 чн.л. разрыхлителя, 1/2 чн.л. соды, 1 яйцо, 125 г мягкого маргарина, 125 г сахара, 250 мл кефира, 100 г мака, 1/2 ст. молока, 4 чн.л. меда

Для суфле:

450 г сметаны, 200 г сливок, 1/2 ст. сахара, 2 пакетика (по 7 г) желатина, 1/2 ст. молока

(далее…)