Публикации с меткой: Вишневый компот

Торт «Сказки черного леса»

Вторник, 24 мая 2011
Торт «Сказки черного леса»
Ингредиенты:

Для бисквита:

150 г мягкого сливочного масла, 1 ст. сахара, 6 яиц (разделить на белки и желтки), 1 ст. просеянной муки, 100 г мелко смолотого миндаля, 100 г горького шоколада (натереть), 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 пакетика(5 г) разрыхлителя, 1 ст.л. какао, шепотка соли, 2 ст.л. сладкого вина (бренди), 3 ст.л. лимонного сока

Для вишневой прослойки:

1 бн. (380 г) вишневого компота, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. (без верха) крахмала, 4 ст.л. воды, 2 ст.л. шери бренди

Для крема:

1,5 пачки сливок (всего 375 мл) 32-38%, 4 ст.л. сахарной пудры, 2 ст.л. ванильного пудинга «инстант» (необязательно)

Для пропитки (можно и без неё):

1/2 ст. водки, 1/3 ст. жидкости из компота

Для помадки:

150 г горького шоколада, 125 мл сливок, 30 г сливочного масла

(далее…)