Публикации с меткой: Вино белое

Мидии под сливочно-чесночным соусом

Суббота, 05 Дек 2015

 

Ингредиенты (на 2 порции):

250-300 гр. варено-мороженных мидий, 1 большая или 2 средние луковицы, 2-4 зубчика чеснока, пару веточек петрушки, 100 мл белого сухого вина, 200 мл сливок (или некислой сметаны 15%-ной жирности), сливочное масло, оливковое масло, соль, черный молотый перец

(далее…)

Курица, зажаренная с белым вином и свежим тимьяном

Воскресенье, 31 Июл 2011
Курица, зажаренная с белым вином и свежим тимьяном
Ингредиенты:

1 курица весом 600 г (или 600 г куриных ножек и бедер), 70 мл оливкового масла, 1/4 ст. лимонного сока, 1 чн.л. лимонной цедры, 1/4 ст. белого сухого вина, 50 г нарезанных веточек свежего тимьяна, 1 зубчик чеснока (почистить и измельчить), 3/4 чн.л. соли, 1/2 чн.л. черного молотого перца, 2 чн.л. листьев свежего тимьяна для украшения

(далее…)

Филе камбалы, запеченное с шампиньонами и креветками под голландским соусом

Понедельник, 18 Июл 2011

 

Ингредиенты:

375 г филе камбалы, сок половины лимона, 3 ст.л. сухого белого вина, 100 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. воды, соль, черный молотый перец, 100 г шампиньонов, 75 г очищенных креветок

(далее…)

Карп фаршированный овощами, тушенный в белом вине

Вторник, 12 Апр 2011

Карп фаршированный овощами, тушенный в белом вине

Ингредиенты:

800-900 г свежего карпа (или 2 по 400-450 г), 1 средняя свежая свекла, 1 средняя свежая морковь, 1 средняя репчатая луковица, растительное масло, соль, черный молотый перец, приправа для рыбы, 1 ст. сухого белого вина, 1 ст. воды

(далее…)

Кальмары фаршированные под соусом из томатов и болгарского перца

Суббота, 02 Апр 2011

Кальмары фаршированные под соусом из томатов и сладкого перца

Ингредиенты:

450-500 г тушек кальмаров, твердый тертый сыр для посыпки

Для начинки:

100-150 г грибов, 1 маленькая луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. хлебных крошек, соль, перец, зелень по-вкусу

Для соуса:

1 сладкий перец (красный, оранжевый или желтый) нарезать на тонкие полоски, 1 бн. (450 г) помидор, мелко нарезанных, 2 зубчика чеснока, мелко порубить, 1/4 ст. (~75 мл) сливок, 1/2 ст. (125 мл) воды, 1/2 ст. (125 мл) сухого белого вина, 1 чн.л. сахара, соль, перец, хлопья острого перца

(далее…)

Жаркое из телятины с розмарином и чесноком

Четверг, 10 Мар 2011

Жаркое из телятины с розмарином и чесноком

Ингредиенты:

3 мелко нарубленных зубчика чеснока, 1/2 чн.л. сухого розмарина, 1/4 чн.л. сухого тимьяна, 1 чн.л. соли, 1/2 чн.л. молотого черного перца, 1 кусок телятины примерно 1 кг, 1 ст.л. оливкового масла, 1 маленькая мелко нарубленная головка репчатого лука, 1 небольшая мелко нарубленная морковь, 125 мл сухого белого вина

(далее…)