Публикации с меткой: Кипяток

Торт «Шоколадный мокко»

Пятница, 09 Сен 2011

Торт «Шоколадный мокко»

Ингредиенты (на форму диаметром 25 см):

Для теста:

1/2 ст. какао, 1/3 ст. кипятка (или молока или 50/50), 3 яйца, около 1,5 ст. муки, 3 ст.л. крахмала, 1,5 чн.л. разрыхлителя (18 г), 120 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 100 г темного шоколада, щепотка соли, 1 п. ванилина

Для крема:

200 г сливочного масла, 1 бн. вареной сгущенки(2-2,5 часа), 3 ст.л. какао

Для пропитки коржей:

1 ст.л. с горкой молотого кофе, 130-150 г кипятка (1/2 ст. или больше), 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. коньяка или бренди или кофейного ликера (можно больше)

Для украшений:

шоколадная глазурь или по желанию (можно использовать 100 г темного шоколада и молотый кофе)

(далее…)

Торт «Шоколад на кипятке» со сливочно-шоколадным кремом

Вторник, 05 Июл 2011

Торт «Шоколад на кипятке» со сливочно-шоколадным кремом

Ингредиенты:

Для теста:

3 ст. муки, 2 ст. сахар, 1 чн.л. соды, 1 чн.л. разрыхлителя, 6 ст.л. какао, 2 чн.л. кофе (растворимого), 2 яйца, 1 ст. молока, ванилин, 1/2 ст. растительного масла, 1 ст. кипятка

Для пропитки коржей:

сгущенное молоко, какао

Для крема:

200 мл сливок (35% жирности), 100 г шоколада

(далее…)