Публикации с меткой: Баклажаны

Салат из баклажанов, лука и болгарского перца в томатном соке

Четверг, 16 Авг 2012

Ингредиенты:

1 кг баклажанов, 7 головок репчатого лука (700-800 г), 7 стручков болгарского перца, 1,5 литра томатного сока, 1 ст. уксуса (9%), 1 ст. подсолнечного масла, 1 ст.л. соли, 1 стручок острого перца

(далее…)

Салат из баклажанов с болгарским перцем, морковью и чесноком в пикантном маринаде

Пятница, 10 Авг 2012

Ингредиенты:

1,5 кг баклажанов, 50 г очищенного чеснока, 1-2 стручка красного болгарского перца, 2 средние моркови, соль, растительное масло (для обжаривания баклажанов)

Для маринада:

100 г растительного масла, 1 головка репчатого лука, 2 ст.л. уксуса, 2 ст.л. (без верха) жидкого меда

(далее…)

Салат из баклажанов с помидорами под орехово-чесночным соусом

Четверг, 09 Авг 2012

Ингредиенты:

300-350 г баклажанов, 200-250 г помидоров, соль, растительное масло

Для орехового соуса:

1 горсть (30-40 г) орехов, 1 зубчик чеснока, свежий базилик, соль, черный молотый перец, 2 ст.л. сметаны или бульона, или воды (при необходимости)

(далее…)

Слоеный салат из баклажанов, моркови, репчатого лука и помидоров с майонезным соусом

Понедельник, 10 Окт 2011
Слоеный салат из баклажанов, моркови, репчатого лука и помидоров с майонезным соусом
Ингредиенты:

2 баклажана, 2 репчатые луковицы, 3 моркови, 4 помидора, 1-2 зубчика чеснока, майонез, соль, зелень петрушки и укропа, растительное масло

(далее…)

Баклажаны, консервированные кружочками в заливке из помидоров, чеснока, острого и болгарского перца

Среда, 28 Сен 2011

Баклажаны, консервированные кружочками в заливке из помидоров, чеснока, острого и болгарского перца

Ингредиенты:

3 кг баклажан, 3 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 100 г 9%-ного уксуса, 100 г соли, 2 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла

(далее…)

Баклажаны, консервированные дольками в соусе из чеснока, острого и болгарского перца

Понедельник, 26 Сен 2011

Баклажаны, консервированные дольками в соусе из чеснока, острого и болгарского перца

Ингредиенты:

10 кг баклажанов, 300 г болгарского перца, 150 г острого перца, 300 г чеснока, зелень, 1 л растительного, 1,5 ст. уксуса (6%-ного)

(далее…)

Баклажаны в овощной заливке, консервированные

Воскресенье, 04 Сен 2011

Баклажаны в овощной заливке, консервированные

 Ингредиенты:

3 кг баклажанов, 3 кг помидор, 10 стручков сладкого болгарского перца, 1 небольшой стручок острого перца, 2 головки чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. (неполный) сахара, 2 ст.л. соли, 1 чн.л. уксуса

(далее…)

Баклажаны, консервированные в острой заправке с зеленью

Среда, 31 Авг 2011

Баклажаны, консервированные с острыми специями и зеленью

Ингредиенты:

5 кг баклажанов 3-4 стручка острого перца, 3-4 головки чеснока, 3/4 ст. уксуса 6%, зелень, растительное масло, соль

(далее…)

Баклажаны, консервированные с морковью и острыми пряностями

Вторник, 23 Авг 2011

Баклажаны, консервированные с морковью и острыми пряностями

Ингредиенты:

1 кг баклажанов, 3 большие моркови (0,5 кг), 1 головка чеснока, 0,3-0,5 чн.л. острого красного молотого перца, 0,5 чн.л. чёрного молотого перца, 1 ст.л. молотых семян кинзы (кориандра), 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, 100 г уксуса 6%, 100 г прокипячённого и охлаждённого растительного масла

(далее…)

Жареные баклажаны под майонезно-овощным соусом

Суббота, 13 Авг 2011

Ингредиенты:

2-3 больших баклажана, 4-5 средних головки репчатого лука, 4-5 больших моркови, 2-3 стручка красного болгарского перца, 5 шт. помидоров, 5-6 зубчиков чеснока, 3-4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сахара, сок лимона, растительное масло

(далее…)