Ингредиенты:
Для теста:
Для крема:
2 яйца, 4 яичных белка, 250-300 г сахарной пудры, 500 мл молока, 400-450 г сливочного масла
Чтобы приготовить Торт «Наполеон» на пиве, необходимо заранее приготовить слоеное тесто. Охлажденное слоеное тесто разделить на 7-9 частей, раскатать в тонкие пласты одинакового размера. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке до золотистого цвета. Готовые коржи охладить, придать одинаковую форму и размер.
Для приготовления крема яйца соединить с белками, взбить в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру и влить теплое кипяченое молоко. Приготовленную массу поставить на слабый огонь и нагревать, непрерывно помешивая, пока не начнет закипать (но до кипения не доводить!). Снять крем с огня, немного остудить.
Затем постепенно, небольшими порциями, ввести размягченное сливочное масло. Размешивать плавными круговыми движениями, пока масса не станет однородной.
Кремом смазать коржи, бока и верх торта и посыпать крошкой, оставшейся от обрезки коржей.
Торт идеально подходит к кофе.
Источник: «Домашнее тесто».
Фото: www.foto.provesillya.com
