Торт «Наполеон» на пиве

02 Мар 2015, Автор: Lelya

Торт «Наполеон» на пиве

Ингредиенты:

Для теста:

Слоеное тесто с пивом

Для крема:

2 яйца, 4 яичных белка, 250-300 г сахарной пудры, 500 мл молока, 400-450 г сливочного масла

Чтобы приготовить Торт «Наполеон» на пиве, необходимо заранее приготовить слоеное тесто. Охлажденное слоеное тесто разделить на 7-9 частей, раскатать в тонкие пласты одинакового размера. Выпекать в разогретой до 210 градусов духовке до золотистого цвета. Готовые коржи охладить, придать одинаковую форму и размер.

Для приготовления крема яйца соединить с белками, взбить в пышную пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахарную пудру и влить теплое кипяченое молоко. Приготовленную массу поставить на слабый огонь и нагревать, непрерывно помешивая, пока не начнет закипать (но до кипения не доводить!). Снять крем с огня, немного остудить.

Затем постепенно, небольшими порциями, ввести размягченное сливочное масло. Размешивать плавными круговыми движениями, пока масса не станет однородной.

Кремом смазать коржи, бока и верх торта и посыпать крошкой, оставшейся от обрезки коржей.

Торт «Наполеон» на пиве

Торт «Наполеон» на пиве

Торт идеально подходит к кофе.

Источник: «Домашнее тесто».

Фото: www.foto.provesillya.com

Ваш отзыв