Ингредиенты:
1 кг варено-мороженных мидий, 1/2 ст. пива, 1 яйцо, 1/2 – 2/3 ст. муки, 1/2 чн.л красного молотого перца, 1/2 чн.л черного молотого перца, 2-3 зубчика чеснока, соль
Взболтать яйцо с пивом. Добавить специи, раздавленный чеснок и муку, тщательно размешать. Консистенция теста должна быть немного жиже, чем на оладьи.
Мидии вымыть, дать стечь воде. Каждую обвалять в муке, затем макать в кляр и быстро жарить во фритюре до золотистого цвета.
Подавать с пивом.
Можно также приготовить чесночный соус. Для его приготовления необходимо смешать 3-4 зубчика раздавленного чеснока, мелко нарезанный укроп, 4-5 ст.л. кислого молока, 1ст.л. оливкового масла и соль.
Украсила луковыми кольцами в том же кляре.
Фото: www.foto.provesillya.com