Ингредиенты:
Помидоры зеленые, свежие листья хрена, свежие листья смородины
Для пряной начинки:
Зелень петрушки, зелень укропа, зелень кинзы, чеснок
Для рассола (на 1,5 литра воды):
2,5 ст.л. соли, черный перец горошком, гвоздика, лавровый лист
Зелень укропа, петрушки, кинзы промыть, просушить от воды и мелко порезать. Чеснок очистить и мелко порубить.
Помидоры вымыть, залить кипятком и оставить до полного остывания воды. Затем откинуть на дуршлаг.
Каждый помидор надрезать сверху, приоткрыть, начинить мелко порубленной смесью зелени и чеснока и прикрыть.
Сложить все помидоры в банку, перекладывая слои листьями хрена и смородины.
Для рассола смешать все ингредиенты, довести на огне до кипения, дать покипеть и залить банки с помидорами.
Оставить в темном прохладном месте на 30 дней.