Ингредиенты:
Огурцы свежие, чеснок (целыми головками), зелень петрушки (или сельдерея)
Для маринада (на 1 литр воды):
1 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 50 г уксуса (9%)
Огурцы перебрать, промыть, срезать хвостики и замочить в воде на 4 часа (можно больше).
Головки чеснока очистить от верхнего слоя шелухи и срезать корни. Зелень промыть и просушить.
На дно подготовленных стерилизованных трехлитровых банок уложить слой зелени, на нее уложить слой огурцов, на огурцы сложить головки чеснока. Затем слои повторить до верха банки.
Приготовить маринад. Залить маринадом заполненные овощами банки, дать постоять 10-15 минут. Затем маринад с банок слить в кастрюлю, дать закипеть, влить уксус и горячим маринадом залить огурцы. Сразу же закатать банки.