Сахарные плюшки из дрожжевого теста

26 Апр 2012, Автор: Lelya

Ингредиенты (на 4 порции):

Для теста:

1 стакан молока, 1,5 чайн. ложки дрожжей, 1 чайн. ложка с горкой сахара, 150 г сливочного масла, 1 яйцо, 1 чайн. ложка соли, 3 стакана муки, 100 мл растительного масла

Для посыпки:

100 г сахара

1. Замесить тесто. Молоко немного подогреть, положить в него сухие дрожжи, сахар, хорошо перемешать и поставить в теплое место на 15-20 минут. Растопить 100 г сливочного масла. Соединить его с яйцом, солью и хорошо перемешать. Обе смеси соединить и тщательно перемешать. Затем всыпать муку, добавить 2 стол. ложки растительного масла и замесить мягкое тесто. Вымешивать до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Тесто накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 2 часа. Дать подняться, обмять и снова дать подняться.

2. Подошедшее тесто обмять, затем раскатать на предварительно присыпанном мукой столе в пласт толщиной 0,5 см.

3. Пласт хорошо смазать растительным маслом, посыпать сахаром. Свернуть рулетом и нарезать его кусочками шириной 4-5 см. Каждый кусочек разрезать вдоль не до конца и раскрыть, выложить на предварительно смазанный растительным маслом противень.

4. Духовку нагреть до температуры 180 градусов. Выпекать плюшки 25 мин. Готовые горячие плюшки смазать оставшимся растопленным сливочным маслом.

Время приготовления: 150 минут.

Ваш отзыв