Салат «Оливье» из овощей с вареной колбасой, грецкими орехами и сметанным соусом

25 Мар 2012, Автор: Lelya

Ингредиенты:

3 средние картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 1 крупная головка репчатого лука, 250 г консервированного зеленого горошка, 200 г вареной колбасы «Докторская», 2 ст.л. ядер грецкого ореха, 250 г деревенской сметаны, соль по вкусу, свежая зелень укропа и петрушки для украшения

Картофель и морковь сварить в подсоленной воде до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить под холодной водой, очистить и нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, мелко нарубить острым ножом. Колбасу нарезать кубиками или соломкой.

Выложить в пластмассовую или эмалированную миску овощи, яйца, горошек и колбасу, посолить, посыпать измельченными грецкими орехами, заправить сметаной и перемешать. Переложить готовый салат в керамический салатник, украсить веточками петрушки и укропа, сразу же подать на стол.

Ваш отзыв