Салат «Оливье» из овощей с вареной колбасой и майонезно-горчичным соусом

16 Мар 2012, Автор: Lelya

Ингредиенты:

1 крупная картофелина, 4 яйца, 1 крупная головка репчатого лука, 200 г консервированного зеленого горошка, 230 г вареной колбасы «Молочная», 250 г легкого майонеза, 1 ст.л. готовой горчицы, соль по вкусу, свежая зелень петрушки для украшения

Картофель сварить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить и очень мелко нарезать или натереть на крупной терке. Лук очистить, измельчить. Горчицу растереть ложкой с майонезом в отдельной емкости, поставить в холодильник на 15-20 минут. Колбасу нарезать очень мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать кусочками произвольной формы.

В большой пластмассовой или фарфоровой миске соединить овощи, зеленый горошек, колбасу и яйца, посолить, добавить майонезно-горчичный соус и перемешать. Готовый салат выложить горкой в керамический или хрустальный салатник, украсить листиками петрушки, охладить и подать на стол.

Ваш отзыв