Салат «Оливье» из овощей с вареной колбасой, свеклой и сметанным соусом

10 Мар 2012, Автор: Lelya

Ингредиенты:

4 средние картофелины, 1 морковь, 1 небольшая свекла, 3 яйца, 1 крупная головка репчатого лука, 200 г консервированного зеленого горошка, 250 г вареной колбасы «Молочная», 250 г деревенской сметаны, 1 чн.л. паприки, молотый красный перец на кончике ножа, соль по вкусу, свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения

Картофель, морковь и свеклу варить на пару до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной терке. Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и очень мелко нарубить. Колбасу нарезать мелкими кубиками. Лук очистить, измельчить.

Выложить в эмалированную миску овощи, яйца, зеленый горошек и колбасу, посыпать молотым красным перцем и паприкой, посолить, заправить сметаной и перемешать. Оливье выложить горкой в фарфоровый или керамический салатник, украсить веточками зелени и подать на стол.

Ваш отзыв