Творожный кекс с изюмом и цитрусовой цедрой

03 Фев 2012, Автор: Lelya

Творожный кекс с изюмом и цитрусовой цедрой

Ингредиенты:

1 ст. сахара, 5 яиц, 200 г маргарина или сливочного масла, 200-250 г творога, 0,5 чн.л. соды (погасить уксусом), цедра 1 апельсина (или лимона), горсть изюма, 2 ст. муки

Взбить яйца с сахаром. Творог протереть через сито или натереть на мелкой терке. Затем смешать с натертым на терке маргарином и цедрой. Соединить со взбитыми яйцами и сахаром, добавить погашенную соду, изюм и, в самую последнюю очередь, муку. Размешать. Вылить тесто в форму и выпекать при температуре180 градусов в течение 40-50 минут. Достать форму из духовки и дать кексу полностью остыть. Украсить по желанию.

Подавать теплым или холодным с молоком или какао-молоком.

Кекс достаточно сладкий, не сухой, сочный. При выпечке тесто поднимается слабо, но в результате испеченный кекс приобретает пористую структуру.

Творожный кекс с изюмом и цитрусовой цедрой

Фото: http://www.foto.provesillya.com/

Ваш отзыв