Ингредиенты:
2-3 филе хека, 2-3 ломтика белого хлеба (батона), 1 большая луковица, 1-2 яйца, молоко, соль, черный молотый перец, растительное масло для жарки, панировочные сухари
Рыбное филе вместе с луком и хлебом перемолоть на мясорубке.
Яйца разделить на белки и желтки. Белок хорошо взбить вилкой, влить в фарш, добавить соль, перец, тщательно перемешать.
Сформировать котлетки в форме палочек, обвалять в муке, во взбитом желтке, а затем обвалять в панировочных сухарях. Жарить во фритюрнице или на сковороде с большим количеством растительного масла.