Мусс сливочно-клубничный

18 Ноя 2011, Автор: Lelya

Ингредиенты (на 6 порций):

0,5 кг спелых ягод клубники, 1 ст.л. ликера, сок 1/2 лимона, 2 яичных белка, 1/2 ст. сахара, 250 мл сливок для взбивания, 1 чн.л. желатина

Отобрать для украшения 6 самых красивых ягод клубники, остальные ягоды выложить в блендер, добавить лимонный сок и ликер, взбить в течение 5 минут.

Отдельно взбить белки с сахаром в крепкую пену.

Еще в отдельной емкости взбить сливки, часть из которых отложить для украшения.

Желатин растворить в небольшом количестве воды и постепенно ввести во взбитую клубнику. Сюда же аккуратно вмешать взбитые яичные белки, а затем сливки.

Разлить готовый мусс по креманкам или вазочкам. Поставить охладиться в холодильник.

Перед подачей верх украсить клубникой и сливками.

Ваш отзыв