Салат «Оливье» из овощей с вареной колбасой, консервированной красной фасолью и сметанным соусом

11 Ноя 2011, Автор: Lelya

Ингредиенты:

1 средняя картофелина, 1 морковь, 4 яйца, 2 маринованных огурца, 180 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. вареной колбасы «Молочная», 150 гр. консервированной красной фасоли, 1 головка репчатого лука, 250 гр. сметаны, соль, свежая зелень для украшения

Морковь и картофель сварить на пару, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Огурцы очистить от кожицы, нарезать кубиками, слить выделившийся сок. Лук очистить, мелко нашинковать. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости. Колбасу нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, измельчить.

Сложить овощи, колбасу, яйца, фасоль и горошек в пластмассовую или эмалированную миску, посолить, заправить сметаной и перемешать. Готовый салат выложить в хрустальный салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.

Ваш отзыв