Салат из овощей с маринованными грибами и майонезным соусом

31 Окт 2011, Автор: Lelya

Ингредиенты:

2 крупные желтые картофелины, 3 яйца, 2 головки фиолетового лука, 200 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. консервированных шампиньонов, 230 гр. легкого майонеза, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения

Картофель сварить в подсоленной воде до готовности (он не должен стать слишком мягким), остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нашинковать или натереть на крупной терке. Шампиньоны откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, нарезать соломкой или кусочками произвольной формы. Лук очистить, вымыть холодной водой, обсушить салфеткой и мелко нашинковать острым ножом.

Выложить в фарфоровую или эмалированную емкость овощи, зеленый горошек, грибы и яйца, посолить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат выложить в хрустальный салатник, украсить веточками свежей зелени, поставить охладиться около 1 часа в холодильнике, затем подать на стол.

Ваш отзыв