Нежный паштет из печени

29 Окт 2011, Автор: Lelya
Нежный паштет из печени
Ингредиенты:

0,5 кг говяжьей печени, 0,5 кг сала, 3-4 головки репчатого лука, 6 ст.л. муки, 6 яиц, соль, черный молотый перец

Печень промыть, очистить от пленок и вместе с салом и очищенным репчатым луком перекрутить через мясорубку. В полученный фарш добавить муку, яйца, соль и перец. Тщательно перемешать, выложить в целлофановый пакет и опустить в кастрюлю с холодной водой. Поставить на огонь, дать закипеть, уменьшить огонь и варить на умеренном огне 2 часа. Затем вынуть пакет, дать немного остыть и положить под пресс до полного охлаждения.

Перед подачей паштет порезать ломтиками и подать к столу.

Фото: http://www.foto.provesillya.com/

Ваш отзыв