Ингредиенты:
2 небольших отваренных куриных грудки, 1/2 огурца, 2 шт. лука шалота, горсть свежих листьев мяты и кориандра, 1 стручок красного перца чили, сок 3 лаймов, 1 ст.л. рыбного соуса, 1 ст.л. коричневого сахара, 1 ст.л. обжаренного арахиса
В салатнике соединить нарезанное длинными полосками куриное мясо, нарезанный длинными тонкими полосками огурец, измельченный лук шалот и нарезанный тонкими кольцами перец чили. Добавляем мяту и кориандр.
В отдельной посуде смешать сок лаймов, рыбный соус и сахар. Перемешивать, пока сахар не растворится. Полученной заправкой полить ингредиенты куриного салата и аккуратно перемешать. Посыпать сверху нарезанным арахисом и подать на стол.