Пирожные из заварного теста с заварным кремом и шоколадной глазурью

06 Окт 2011, Автор: Lelya

 Пирожные из заварного теста с заварным кремом и шоколадной глазурью

Ингредиенты:

1 ст. воды (250 мл), 50 г маргарина, щепотка соли, 1 ст. муки, 3 больших яйца

Для заварного крема:

1 ст. сахара, 1 ст. молока, 3 яйца, 3 ст.л. муки, 150 г сливочного масла

Для шоколадной глазури:

5 ст.л. сахара, 5 ст.л. молока, 2 ст.л. какао, 1 ст.л. сливочного масла

Тесто. Воду, вместе с маргарином и щепоткой соли закипятить в кастрюльке. В кипящую воду постепенно всыпать муку и всю массу заварить. Снять с огня и постепенно вбить яйца. Затем всю массу хорошо вымесить миксером до отлипания теста от стенок посуды.

Разогреть духовку до температуры 200-220 градусов Цельсия. Противень застелить бумагой для выпечки. Столовой ложкой выложить тесто на противень, оставляя место для увеличения будущих пирожных в объеме. Выпекать 20-25 минут до золотистой корочки.

Крем. Смешать сахар, яйца, молоко и муку, поставить на огонь и варить до густого состояния. Затем снять с огня, остудить и взбить с размягченным сливочным маслом.

Заполнить приготовленные пирожные кремом. Полить шоколадной глазурью.

Глазурь. Смешать все составляющие для глазури и поварить, не переваривая.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв