Ингредиенты:
5 кг болгарского перца, 200 г чеснока, зелень сельдерея
Для маринада:
0,5 литра растительного масла, 200 г уксуса, 10 чн.л. сахара, 2 литра воды, лавровый лист, душистый перец горошком, соль (по вкусу)
Перец очистить от семян и плодоножки, разрезать пополам. Чеснок очистить и каждый зубчик нарезать пластинками. Веточки сельдерея промыть под проточной водой.
Смешать все составляющие для маринада, поставить на огонь, дать закипеть. В кипящий маринад опустить половинки перца. Как только перец поменяет цвет — достать. Затем половинки перцев уложить послойно с веточками сельдерея и пластинками чеснока. Залить маринадом и стерилизовать 30-40 минут. Укупорить.