Архивы за октября, 2011

Пирог с яблоками на сметанном тесте

Понедельник, 31 Окт 2011
Пирог с яблоками на сметанном тесте
Ингредиенты:

2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ст. сметаны, 100 г сливочного масла, 1 чн.л. соды, 1 ст.л. уксуса, мука, 3-4 яблока

(далее…)

Салат из овощей с маринованными грибами и майонезным соусом

Понедельник, 31 Окт 2011

Ингредиенты:

2 крупные желтые картофелины, 3 яйца, 2 головки фиолетового лука, 200 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. консервированных шампиньонов, 230 гр. легкого майонеза, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения

(далее…)

Салат из овощей с ржаными сухариками и сметанным соусом

Воскресенье, 30 Окт 2011

Ингредиенты:

2 крупные картофелины, 2 моркови, 3 яйца, 1 головка фиолетового лука, 220 г консервированного зеленого горошка, 1 пакетик ржаных сухариков со вкусом бекона, 1 свежий огурец, 200 г нежирной сметаны, соль по вкусу, свежая зелень укропа для украшения

(далее…)

Нежный паштет из печени

Суббота, 29 Окт 2011
Нежный паштет из печени
Ингредиенты:

0,5 кг говяжьей печени, 0,5 кг сала, 3-4 головки репчатого лука, 6 ст.л. муки, 6 яиц, соль, черный молотый перец

(далее…)

Салат из овощей и яичных желтков с майонезным соусом «Провансаль»

Пятница, 28 Окт 2011
Салат из овощей и яичных желтков с майонезным соусом «Провансаль»
Ингредиенты (на 4 порции):

2 крупные картофелины, 1 морковь, 5 вареных яичных желтка, 2 некрупные головки репчатого лука, 200 гр. консервированного зеленого горошка, 200 гр. майонеза «Провансаль», 1 чн.л. специй по вкусу, соль по вкусу, свежая зелень сельдерея и кинзы для украшения

(далее…)

Салат «Оливье» из овощей с мясом красной рыбы, яйцами и майонезным соусом

Четверг, 27 Окт 2011
Салат «Оливье» из овощей с мясом красной рыбы, яйцами и майонезным соусом
Ингредиенты (на 6 порций):

200 гр. филе соленой красной рыбы (кеты, горбуши), 2 средние картофелины, 1 морковь, 3 яйца, 2 небольшие головки репчатого лука, 250 гр. консервированного зеленого горошка, 170 гр. майонеза, 0,5 чн.л. красного молотого перца, соль, свежая зелень петрушки для украшения

(далее…)

Нежный слоеный салат с чесноком

Среда, 26 Окт 2011
Нежный слоеный салат с чесноком
Ингредиенты:

4 средние картофелины, 2 моркови, 5 зубчиков чеснока, 200 гр. твердого сыра (я вязла сыр домашнего приготовления), 4 яйца, майонез, зелень петрушки

(далее…)

Торт «Наполеон» с заварным кремом по старому рецепту

Вторник, 25 Окт 2011

Ингредиенты:

Для теста:

400 г холодного маргарина, 4 ст. муки, 3 яйца, 1/2 ст. молока, 2 ст.л. уксуса или водки

Для крема:

4 ст. молока, 3 ст. сахара, 4 яйца, 5 ст.л. муки, 1 ст. холодного молока, 300 г сливочного масла

(далее…)

Мусс сливочно-шоколадный

Понедельник, 24 Окт 2011

Ингредиенты (на 8-12 порций):

500 мл сливок 38%-ных, 6 яичных желтков, 200 горького шоколада, 1,5 ст.л. сахара

(далее…)

Торт «Птичье молоко»

Воскресенье, 23 Окт 2011

Ингредиенты:

Для бисквита:

5 яиц, 1 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 1 ст. муки

Для крема:

40 г желатина, 10 яиц, 300 г сливочного масла, 1 ст. молока, 1 дес.л. крахмала, 2 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара

Для глазури:

5 ст.л. какао, 3 ст.л. молока, 1/2 ст. сахара, 50 г сливочного масла

(далее…)