Болгарский перец, консервированный соломкой в медовом маринаде

29 Сен 2011, Автор: Lelya

Болгарский перец соломкой, консервированный в медовом маринаде

Ингредиенты:

2-3 кг болгарского перца, очищенный чеснок, зелень петрушки

Для маринада (на 1 л воды):

1/2 ст. растительного масла, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 чн.л. уксусной эссенции

Перец очистить от семян и плодоножки. Нарезать тонкой соломкой.

Смешать продукты для маринада, поставить на огонь, дать закипеть. Засыпать перец в кипящий маринад, проварить около 7 минут, помешивая.

На дно пол-литровых стерилизованных банок уложить измельченный чеснок (по два зубчика на банку) и нарезанную петрушку (~ 2 ст.л. на банку).

Разложить перец по банкам, залить маринадом, в котором он кипел. Стерилизовать (можно без стерилизации). Укупорить.

Ваш отзыв