Баклажаны, консервированные кружочками в заливке из помидоров, чеснока, острого и болгарского перца

28 Сен 2011, Автор: Lelya

Баклажаны, консервированные кружочками в заливке из помидоров, чеснока, острого и болгарского перца

Ингредиенты:

3 кг баклажан, 3 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 100 г 9%-ного уксуса, 100 г соли, 2 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла

Помидоры, перцы и чеснок перекрутить на мясорубке. Вылить в большую кастрюлю, в которой дальше будет готовиться блюдо. Добавить уксус, соль, сахар, подсолнечное масло. Закипятить.

Баклажаны нарезать кружочками толщиной 0,8-1,0 см, и опустить в кипящую массу. Дать прокипеть 20 минут на умеренном огне.

Разложить ложкой в стерилизованные банки и укупорить.

Выход: 6 литров.

Ваш отзыв