Фасоль, консервированная с болгарским перцем, морковью и репчатым луком в томатном соке

22 Сен 2011, Автор: Lelya

Фасоль, консервированная с болгарским перцем, морковью и репчатым луком в томатном соке

Ингредиенты:

1 кг плодов свежей фасоли, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1,5 кг болгарского перца, 3 литра томатного сока, 0,5 литра растительного масла, 2 ст.л. сахара, 2 ст.л. (с верхом) соли, 100 г столового уксуса

Фасоль замочить на ночь в холодной воде. Утром воду с фасоли слить, залить чистой водой и поставить варить до готовности фасоли, не допуская разваривания.

Овощи почистить. Морковь натереть на крупной терке, лук и перец мелко порезать.

Когда фасоль сварится, слить воду, залить томатным соком, добавить овощи, растительное масло, сахар и соль. Довести до кипения и прокипятить в течение 30 минут.

Затем добавить уксус, довести до кипения, разложить в банки, заранее простерилизованные, и закатать.

Выход: 10-12 банок по 0,5 л.

Ваш отзыв