Салат из куриного мяса, сыра Фета, овощей и авокадо с заправкой из пряных трав

18 Сен 2011, Автор: Lelya

Ингредиенты:

2 филе куриной грудки (550 г), 850 г картофеля, 1 пучок спаржи, 4 ломтика копченого бекона, 200 г сыра Фета, 1 авокадо, 250 г помидоров черри, 40 г зеленого лука, соль, черный молотый перец

Для заправки:

100 г свежего базилика, 100 г свежей петрушки, 1 зубчик чеснока, 1 чн.л. натертой на мелкой терке лимонной цедры, 20 мл лимонного сока, 50 мл оливкового масла

Сварить, приготовить в пароварке или микроволновой печке картофель и спаржу. Готовый картофель разрезать на четвертинки. Спаржу ополоснуть под холодной водой. Обсушить и порезать крупными кусками.

Приготовить куриное мясо на сковороде гриль в оливковом масле. Готовить пока куриные грудки не покроются золотистой корочкой. Дать курице остыть 3-4 минуты и порезать ломтиками по 1 см.

В сковороду гриль выложить бекон. Обжаривать 3-4 минуты на каждой стороне, пока бекон не станет хрустящим. Охладить и нарезать.

Заправка. Все ингредиенты для заправки смешать и взбить до получения однородной смеси.

В салатник выложить спаржу, картофель, курицу, нарезанный сыр, очищенный и нарезанный авокадо, порезанные на половинки помидоры и мелко порезанный зеленый лук. Полить заправкой, приправить солью и перцем. Тщательно перемешать.

Украсить салат кусочками хрустящего бекона и подавать на стол.

Ваш отзыв