Ингредиенты:
1 утка целиком, 2-3 яблока кисло-сладких сортов, соль, черный молотый перец, растительное масло
Яблоки вымыть, очистить от сердцевины. Нарезать на сегменты.
Тушку утки тщательно промыть. Натереть солью и черным молотым перцем. Вложить в брюшко кусочки яблок.
Утятницу смазать растительным маслом. Уложить в нее утку. Сверху по бокам, где есть место, уложить оставшиеся кусочки яблок. Накрыть утятницу крышкой и поставить в разогретую до температуры 220-250 градусов. Сначала запекать на сильном огне, затем уменшить и продолжать тушить до готовности. Готовность проверить ножом.