Баклажаны в овощной заливке, консервированные

04 Сен 2011, Автор: Lelya

Баклажаны в овощной заливке, консервированные

 Ингредиенты:

3 кг баклажанов, 3 кг помидор, 10 стручков сладкого болгарского перца, 1 небольшой стручок острого перца, 2 головки чеснока, 1 ст. растительного масла, 1 ст. (неполный) сахара, 2 ст.л. соли, 1 чн.л. уксуса

Прокрутить на мясорубке помидоры, сладкий и острый перец, чеснок. В перекрученную смесь добавить растительное масло, сахар, соль, и уксус. Поставить на огонь и прокипятить в течение 3 минут.

Баклажаны порезать кружками толщиной 1,5 см, добавить в кипящую заливку и поварить 10 минут. В горячем виде разложить в стерилизованные банки и закатать.

Выход: 5 л.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв