Архивы за сентября, 2011

Шведский яблочный пирог

Пятница, 30 Сен 2011
Шведский яблочный пирог
Ингредиенты:

Для теста:

100 г сливочного масла, 2 ст. сахарного песка, 2 чн.л. порошка для выпечки, 1 яйцо, 4 ст. муки, 1,5 ст. молока

Для наполнителя:

2-3 яблока, 2 ст.л. сахарного песка, 0,5 ст.л. корицы

(далее…)

Торт «Птичье молоко»

Пятница, 30 Сен 2011

Ингредиенты:

4-5 г (1 чн.л. с верхом) агар-агар, 5 яиц, 300 г сливочного масла, 500 г сахара, 150 г муки, 100 г сгущенного молока, 2 г (0,5 чн.л. без верха) лимонной кислоты, 100-200 г шоколада, 25 г (2 ст.л.) растительного масла

(далее…)

Болгарский перец, консервированный соломкой в медовом маринаде

Четверг, 29 Сен 2011

Болгарский перец соломкой, консервированный в медовом маринаде

Ингредиенты:

2-3 кг болгарского перца, очищенный чеснок, зелень петрушки

Для маринада (на 1 л воды):

1/2 ст. растительного масла, 2 ст.л. меда, 2 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 чн.л. уксусной эссенции

(далее…)

Торт «Медовик» с заварным кремом

Четверг, 29 Сен 2011

Ингредиенты:

Для теста:

80 г сливочного масла, 3 яйца, 1/2 ст. сахара, 2 чн.л. соды, щепотка соли, 5 ст.л. меда, 3 ст. муки

Для крема:

2 ст. молока, 2 яйца, 1/2 ст. сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. муки, 100-150 г размягченного сливочного масла

(далее…)

Шоколадно-кофейные крендельки с сахарными кристалликами

Среда, 28 Сен 2011
Шоколадно-кофейные крендельки с сахарными кристалликами
Ингредиенты:

2 ст.л. какао-порошка (с горкой), 1-2 чн.л. растворимого кофе, 4 ст.л. кипятка, 120 г сливочного масла, 50 г сахара, 1 чн.л. ванильного сахара, 1/4 чн.л. соли, 1 яйцо, 320 г муки, 1 яичный желток

(далее…)

Баклажаны, консервированные кружочками в заливке из помидоров, чеснока, острого и болгарского перца

Среда, 28 Сен 2011

Баклажаны, консервированные кружочками в заливке из помидоров, чеснока, острого и болгарского перца

Ингредиенты:

3 кг баклажан, 3 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 2 головки чеснока, 2 стручка острого перца, 100 г 9%-ного уксуса, 100 г соли, 2 ст. сахара, 1 ст. подсолнечного масла

(далее…)

Салат из куриного мяса, яиц, помидоров, авокадо и сыра Фета на листьях зеленого салата

Среда, 28 Сен 2011

Ингредиенты:

420 гр. готового куриного мяса, 8 полосок бекона, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого салата, 2 помидора, 100 гр. сыра Фета или голубого сыра с плесенью, 1 авокадо, 3 перышка зеленого лука, 100 мл майонеза

(далее…)

Торт «Морковный» с творожно-масляным кремом

Вторник, 27 Сен 2011
Торт «Морковный» с творожно-масляным кремом
Ингредиенты:

Для теста:

2,5 ст. муки, 3/4 ст. растительного масла, 1/2 ст. коричневого сахара, 3/4 ст. сахара, 3 яйца, 2 ст. натертой на мелкой терке моркови, 1 ст. мелко порезанного консервированного ананаса, 2 чн.л. разрыхлителя, 1/2 чн.л. соли, 1 чн.л. соды, 2 чн.л. корицы, 1/4 чн.л. мускатного ореха, 1 чн.л. экстракта ванили, 1/2 ст. изюма

Для крема:

250 г сливочного сыра или жирного творога (творожной массы), 1/4 ст. размягченного сливочного масла, 1/2 чн.л. экстракта ванили, 1 ст. сахарной пудры, 2-3 капли лимонного сока

(далее…)

Икра из болгарского перца консервированная, с добавлением моркови, репчатого лука и помидоров

Вторник, 27 Сен 2011

Икра из болгарского перца консервированная, с добавлением моркови, репчатого лука и помидоров

Ингредиенты:

На 2,5 кг болгарского перца:

300–500 г помидоров, 150 г моркови, 200 г репчатого лука, 15 г кореньев петрушки, 15 г зелени укропа и петрушки, 1 ст. растительного масла, 25 г соли, 2 ст.л. 9%-ного уксуса, 2-3 г черного молотого перца

(далее…)

Теплый салат из куриного мяса и овощей на рисовой подушке под соусом

Вторник, 27 Сен 2011

Ингредиенты:

300 г куриной грудки, 2 зубчика чеснока, 15 г свежего имбиря, 1 средняя луковица, 2 средние моркови, 200 мл куриного бульона, 50 мл соевого соуса, 2-3 чн.л. сахара, 200 г брокколи (соцветий), 100 г свежих шампиньонов, 1 стручок болгарского перца, 2 чн.л. кукурузного крахмала, готовый коричневый рис

(далее…)