Аджика свежая из зеленого острого перца, грецких орехов и пряных трав

15 Авг 2011, Автор: Lelya

Ингредиенты:

На 1,25 литра:

200 г свежего зеленого острого перца, 300 г очищенных грецких орехов, 100 г очищенного чеснока, 100 г свежей кинзы, 100 г свежего укропа, 100 г свежей мяты, 100 г свежего зелёного базилика, 4 чн.л. соли, 2 чн.л. сухой кинзы (семян кориандра)

Зелень хорошо промыть и обсушить. Перец очистить от семян и плодоножки. Всё перекрутить на мясорубку 2-3 раза. Затем добавить соль, молотые семена кинзы, тщательно перемешать до однородной массы (по консистенции напоминающую мягкое сливочное масло). Разложить по банки, утрамбовать и залить растительным маслом без запаха, чтобы не подсыхало сверху.

Хранить в холодильнике.

Ваш отзыв