Курица, запеченная целиком с яблоками и белым вином

08 Июл 2011, Автор: Lelya
Курица, запеченная целиком с яблоками и белым вином
Ингредиенты:

1 крупная курица, 1/2 чн.л. корицы, 1/2 чн.л. соли, 1/4 чн.л. черного молотого перца, 2 зубчика чеснока, несколько веточек свежей петрушки, немного куриного бульона, 1 кг яблок, 1 средняя репчатая луковица, 250 мл столового белого вина

Курицу хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами. Соединить корицу, соль и перец и натереть полученной смесью курицу изнутри и снаружи. Внутрь курицы уложить измельченные чеснок и петрушку. Подготовленную тушку курицы переложить в форму для запекания и поставить в разогретую до температуры 190˚С духовку. Запекать курицу 45-50 минут, регулярно поливая выделяющимся соком.

Если курица не жирная и жидкости выделяется мало, можно поливать курицу бульоном.

Пока запекается курица, очистить лук и яблоки. Лук нарезать кольцами, яблоки — четвертинками. Затем достать форму с курицей из духовки, разложить вокруг курицы лук и яблоки. Уменьшить температуру до 170˚С и запекать курицу с яблоками и луком еще 45 минут, также регулярно поливая выделяющимся соком. Через 45 минут влить в форму белое вино и запекаем курицу до готовности, около 20-25 минут. Затем достать форму из духовки, накрыть фольгой и дать постоять 10-15 минут.

Подавать курицу горячей с запеченными яблоками и луком.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв