Торт «Наполеон с ореховым безе»

07 Июл 2011, Автор: Lelya

Торт «Наполеон с ореховым безе»

Ингредиенты:

Для теста:

4 ст. муки, 310 г сливочного масла или сливочного маргарина, 6 яичных желтков, 1 ст. сметаны (10%), 0,5 пачки (5 г) разрыхлителя

Для безе:

6 яичных белков, 1,5 ст. сахара, грецкие орехи по вкусу

Для крема:

1 бн. сгущенного молока, 1 бн. вареного сгущенного молока, 450 г сливочного масла

Тесто. Масло натереть на терке, добавить к нему муку и разрыхлитель, растереть в крошку.

Яичные желтки взбить, добавить сметану. Соединить с крошкой. Замесить тесто и поставить в холодильник на 30 минут – 1 час.

Безе. Яичные белки взбить с сахаром и смешать с грецкими орехами.

Тесто разделить на 6-7 частей. Каждую часть раскатать, смазать меренгой, выпечь в духовке на среднем огне до готовности безе (около 20 минут). Вынимать корж, когда безе немного подсохнет.

Крем. Размягченное сливочное масло взбить с вареной и обычной сгущенкой.

Смазать коржи кремом. Сформировать торт. Оформить по желанию.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв