Торт «Пломбир»

04 Июл 2011, Автор: Lelya

 Торт «Пломбир»

Ингредиенты:

Для теста:

200 г сливочного масла, 1 ст. сахара, 1 яйцо, 100 г сметаны, 0,5 чн.л. соды, гашеной уксусом, 2 ст. муки

Для крема:

400 мл молока, 3 чн.л. крахмала, 1 ст. сахара, 200 г сливочного масла

Все ингредиенты для теста смешать. Тесто должно получиться мягкое. Выложить его ложкой в форму диаметром 26 см толщиной примерно 1 см. Испечь до светло-золотистого цвета при температуре 180˚С примерно 35 минут.

Дать коржу остыть, и затем нарезать его на кусочки размером 2,5×2,5 см. Сложить в миску, крошки оставить для посыпки.

Крем. Частью молока развести крахмал, остальное молоко вскипятить. Тонкой струйкой, помешивая, влить разведенный крахмал, добавить сахар. Остудить.

Пачку масла взбить и по немного добавлять заваренное молоко. Когда масса превратится в пышную белую массу, добавить ванилин, можно добавить тертую цедру апельсина или лимона.

Крем перемешать с кусочками коржа. Готовую массу выложить на посыпанное крошками блюдо, уплотнить и придать желаемую форму. Обсыпать крошками и поставить в холодильник на 24 часа для пропитки.

Фото: из Интернета

Ваш отзыв